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宁德特色

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豆片干(下)

之所以称之为片是因为其质轻如纸,薄如蝉翼。豆腐干片的做法和豆腐差不多,只不过在成型多了一个压榨的过程。1、首先是选择优秀大豆,先用石磨干磨,去豆皮。再用清水清洗...

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豆片干(上)

豆干片,为片状豆腐干,鲜黄色,即压至近2毫米厚的薄豆腐片,食用时染成鲜黄色,切成长约20厘米,宽约10厘米的长方条,质柔韧而味香。红红的一片片薄薄的,把一片或几...

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穆阳线面的历史文化

穆阳线面的包装更是蕴含着当地独特的民俗文化,据介绍,其成品制出后,要分成一绺一绺,不能切断。收成大约0.6米的长度,然后用红丝线扎住“头部”称为“只”,一公斤分...

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穆阳线面

穆阳线面是福安市穆阳镇的传统特产,其生产和加工的历史悠久,可追溯至680年前。数百年来,穆阳线面一直保持着纯手工制作的工艺,经发、捶、挤、搓、拉等九道工序精作而...

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肉菜面

宁德小吃千万种,肉菜面却占据着独特位置,面食浓厚的香气扑面而来,让人忍不住的咽了咽口水,每次吃总喜欢加个鱼丸或者大肠,吃货的心瞬间就得到满足!

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牛肉粉

牛肉粉作为一个宁德人,从小就爱吃我们这的牛肉水粉。牛肉粉氤氳的热气夹杂着牛肉的香气迎面扑来,木质的筷子呲溜一声将口腔塞满,舌尖上酸菜的甜味慢慢沁入胃里,身体里的...

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太极芋泥

太极芋泥是福建宁德特色特色小吃,以福建盛产的槟榔芋为原料,在采用传统的制作工艺制作而成,所制作出来的芋泥细腻润滑,香甜可口,看似凉菜,吃起来却烫嘴,别具风味。

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​鱼丸

鱼丸在宁德蕉城富有盛名的鱼丸,在一些古店经常能见到现做过程。鱼丸顾名思义,就是用鱼肉做的丸子,在绞碎的鱼肉中加入一定比例的淀粉,这可以保证鱼肉酱的粘稠度,方便之...

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