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肉质鲜嫩的鸡丁

肉质鲜嫩的鸡丁(图1)

食材:鸡腿,二荆条,小米辣,大蒜,生姜

步骤:

1、鸡腿肉去骨切成丁,嫌麻烦的同学可以使用鸡胸肉(相比而言,个人觉得鸡腿肉更鲜嫩);辣椒切成丁,大蒜生姜切成片;

2、腌制鸡丁,加入适量胡椒粉,1勺生粉,1勺食用油搅拌腌制10分钟;

3、起锅烧油,加入生姜大蒜,1勺豆瓣酱炒出红油;

4、加入腌制好的鸡丁翻炒至变色,加入辣椒继续翻炒,加入适量生抽,盐,鸡精,耗油调味,翻炒均匀即可出锅。

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